Krep İle Yapılan Sunumlar

Herkesin bildiği basit yapımdan başlayalım öncelikle.

Krep Tarifi İçin Malzemeler

1 adet yumurta

1 adet kabartma tozu

2 su bardağı süt

1 çay kaşığı tuz

Katı yağ

Alabildiği kadar un

Krep Tarifi Yapılışı

Yumurta, kabartma tozu, süt, tuz ve alabildiği kadar unu ekleyerek çırpıyoruz.

Kıvamı olunca tavaya az katı yağı koyup hazırladığımız harcı döküyoruz.

Arkalı önlü pişiriyoruz.

Pankek Tarifi İçin Malzemeler

2 Yumurta

Yarım çay bardağı şeker

Yarım çb eritilmiş tereyağı yada sıvı yağ(ben ikisindende kullandım)

3 çay bardağı süt

1 kabartma tozu

2 su bardağı un

Bir cimdik tuz

1 vanilya

Pankek Tarifi Yapılışı

Yumurta ve şekeri biraz çırpın.

Çok köpürtmeye gerek yok.

Sıvı malzemeleri ekleyin karıştırın.

Sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırıp.

Isıtılmış tavaya dökün göz göz olunca spatula yardımıyla çevirip pişirin. AFİYET OLSUN.

Sebzeli Krep Tarifi İçin Malzemeler

2 yumurta

2 su bardağı süt

8 yemek kaşığı un (tepeleme)

1 paket kabartma tozu

4 – 5 dal taze soğan

6 – 7 dal maydanoz

Beyaz peynir 200 gram

Krep Aralarını Yağlamak İçin ;

1 yemek kaşığı tereyağ

Sebzeli Krep Tarifi Yapılışı

2 yumurta , 2 su bardağı süt ile çırp.

8 yemek kaşığı un ve kabartma tozunu ekleyip krep kıvamına gelince peynir , maydanoz ve beyaz peyniri ekleyip karıştır.

Tavaya 3 – 4 damla zeytinyağı koyup yayılır.

Sonra bir kepçe yardımı ile krep karışımı tavaya eklenir.

Arkalı önlü pişirildikten sonra servis tabağına alınıp sıcakken her kat yağlanır.Not ; Ben bu tarifte sebze ve peyniri koymadan önce sade 4 tane yaptım sonrasında sebzeleri ekledim.

Kaygana Tarifi

Malzemeler

2 yumurta

1 su bardağı süt

Yarım su bardağı su

4 yemek kaşığı un

Bir tutam maydanoz

2 – 3 dal yeşil soğan

Tuz

Pul biber

Kızartmak İçin ;

Sıvı yağ

Hazırlanışı

Son derece pratik ve lezzetli kaygana tarifi, bir Trabzonlu olarak aileme sıklıkla yaptığım hem kahvaltı hem beş çaylarında hafif bir aparatif😏 Toplamda resimdeki büyüklükte 4 kaygana çıktı sizler kalabalıksanız yumurtayı bir tane daha sütü yarım bardak daha artırıp unu 5 kaşık yapabilirsiniz.

2 yumurtayı kabıma kırıp 2 3 dakika çatalla çırptım. Üzerine süt ve suyumu ekledim.

Maydanoz ve yeşil soğanın yeşil kısımlarını incecik doğradım. (Yeşil soğanı az kullandım çünkü kahvaltı için ağır gelebileceğini düşündüm. Sizler çay saatleriniz için yapacaksanız yeşil soğan kullanmaktan çekinmeyin 🙂

4 tepeleme un ekleyip çırpıcı ile iyice çırptım. Tuz ve az pul biber ilave ettim. Kıvamı akıcı kek kıvamında olmalıdır.

Tavayı iyice ısıttım ,yarım yemek kaşığı yağ alıp fırçayla tavayı yağladım. Yağı az kullanmaya gayret edin.

Tava ve yağ iyice ısınınca 1 kepçe alıp tavaya koydum. Hızlı davranarak hemen kenarlara yaydım. 2 dakika altının kızarması için yeterli oluyor.

Borcamda Kıymalı Krep Bohçası

Krep için

2 su bardağı un

3 yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

1, 5 su bardağı süt

İç harcı için

2 tatlı kaşığı salça

1 adet büyük boy soğan

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 çay bardağı su

1 er tatlı kaşığı tuz, pulbiber, karabiber

100-150 gr kadar kıyma

Üzeri için

Bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri

Borcamda Kıymalı Krep Bohçası Tarifi Yapılışı

Öncelikle kreplerimizi hazırlıyoruz.

Gerekli olan tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alıp çırpıyoruz. Bir tavaya bir yemek kaşığı sıvı yağ döküyoruz. birer kepçe karışımdan koyup altlı üstlü pişiriyoruz. bir kenara alıyoruz.

Ardından bir tavaya zeytinyağını alıyoruz biraz ısınınca içine doğradığımız soğanları atıyoruz. salça ve suyu birbiriyle karıştırıyoruz

Soğanlar hafif pembeleşince üzerine ekleyip birkaç dakika pişmeye bırakıyoruz.

Son olarak kıymamızı ve baharatları da ekleyip pişiriyoruz.

Pişen karışımı bir kenara alıyoruz.

Borcamın tabanını sıvı yağ ile yağlıyoruz. kreplerin içine bir yemek kaşığı kadar karışımdan koyup katlıyoruz.

Her biri için bunu yaptıktan Sonra borcama diziyor.

Arta kalan iç harcı katlanan kreplerin üzerine döküyoruz. kaşarları da serpip fırına atıyoruz.

180 dereceli fırında 20 dakika kadar pişirip servis ediyoruz. Afiyet olsun

Etli Krep

Malzemeler

İç harcı için;

400 gram dana sote

1 soğan

1 kırmızı biber

1 yeşil biber

2 domates

15-20 adet mantar

Kekik

Karabiber

Tuz

(İsteğe göre garnitür de eklenebilir)

Krep için;

2 adet yumurta

2 su bardağından biraz az un

1 su bardağı su

1 su bardağı süt

1 çay kaşığı tuz

Pişirmek için sıvı yağ

Üzeri için;

Kaşar peyniri

Etli Krep Tarifi Yapılışı

Etleri ısınmış tencereye atıp suyunu bırakıp çekene kadar kavuruyoruz, suyunu çeken etlerimize ay şeklinde kestiğimiz mantarları atıyoruz.

Biraz kavurduktan sonra küçük küçük doğradığımız soğanları ve biberleri etlerimizin içine atıyoruz.

Onları da biraz kavurduktan sonra son olarak yemeklik doğradığımız domatesleri atıyoruz.

Baharatlarını ve tuzunu ekleyip üzerine 1 su bardağına yakın su ekleyip pişmeye bırakıyoruz (Net bir süre olarak düdüklü tencerede 25 dakika tuttum).

Etler pişerken krep hazırlanır. Un, süt su ve yumurtaları hiç topak kalmayana kadar iyice çırpın. Kek hamurundan daha akıcı bir kıvamda hamur edin.

Sıvı yağ sürdüğümüz krep tavasında 1 kepçe hamuru dökerek yayın, her seferinde birazcık yağ dökerek pişirmeye devam edin.

Her iki tarafını çevirerek orta ateşte pişirin.

Pişen etleri bir kaba koyup biraz soğumasını sağlıyoruz.

Krebin ortasına etimizden 2 kaşık kadar koyup bohça şeklinde kapatıyoruz. Tümüne aynı işlemi uyguluyoruz.

Borcama diziyoru,z borcamın dibine etin suyundan biraz döküyoruz (Ben unutmuştum ama siz dökersiniz).

Kreplerin üzerine de kaşar dilimleri ekliyoruz.

200 derece fırında kaşar eriyip kızarana kadar tutuyoruz. Afiyet olsun.