Püre eşliğinde Rosto için malzemeler;
- 1 kg. rostoluk dana nuar et (yağsız et),
- 2 çorba kaşığı domates salçası,
- 1 adet soğan,
- 2 adet havuç,
- 3 adet defne yaprağı,
- 1 tatlı kaşığı tane karabiber,
- Tuz,
Püresi İçin:
- 5 adet patates,
- 2 çorba kaşığı tereyağı,
- 2,5 su bardağı süt,
Üzeri İçin:
- Çeri domates,
- Yeşilbiber.
Püreli Rosto Yapılışı
Rostoluk dana nuar etini tencereye alalım.
Suyunu ilave edelim ve kapağını kapatıp pişirelim.
1 saat pişirdikten sonra içine soğanı, havucu, tane karabiberi,tuzu ve defne yaprağını ilave edip, pişirmeye devam edelim.
Toplam 2 buçuk saat pişen eti tencereden çıkaralım ve soğumaya bırakalım.
Soğuttuğumuz rostoyu dilimleyelim ve cam fırın kabına dizelim.
Sosu için: tencereye sıvı yağı, salçayı koyup kavuralım.
Üzerine eti pişirdiğimiz suyu dökelim.
İsterseniz sosun içindeki soğanları süzebilir, isterseniz blenderden geçirebilirsiniz.
Hazırlanan sosu rostonun üzerine dökelim.
Önceden ısıtılmış 180° fırında pişirelim.
Püresi için: patatesleri soyalım ve iri iri doğrayalım.
Tencere içerisine, doğradığımız patatesleri koyup haşlayalım.
Haşlanan patateslerin suyunu süzelim ve ezelim.
İçine tereyağı, süt, tuz ilave ederek karıştıralım.
Püreyi servis tabağına dökelim.
Üzerine dilimlenmiş rostoyu dizelim.
Çeri domates ve yeşil biberleri tavada hafifçe çevirelim.
Rosto‘nun üzerine koyarak servis yapalım.
Rostonun yanına yakışacak pilav severlere özgün garnitürlü pilav tarifi için
Malzemeler;
- 1 su bardağı baldo pirinç
- 1,5 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı garnitür
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3-4 damla limon
Püf Noktası
Pirinç tanelerini, saydam bir renk alana kadar kavurmaya özen gösterin. Pilavınızı mutlaka ölçerek yapın. Su ve pirinç miktarını 1 bardak pirince, 1,5 bardak su olarak ayarlayın. Su miktarı pirincinizin cinsine göre değişkenlik gösterebilir. Tuz miktarını damak zevkinize göre arttırıp azaltabilirsiniz. İçerisine ilave edeceğiniz birkaç damla limon suyu daha beyaz bir renge sahip olmasını sağlayacaktır.
Pişirme Önerisi
Dilersiniz hazır garnitür yerine evde bezelye, mısır ve havuç haşlayarak da pilavınıza edebilir, tarifi o şekilde deneyebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
- Pirinçlerin içerisinde varsa yabancı maddeleri ayıklayarak işe koyulun.
- Ardından bir tel süzgecin üzerine aktarın ve berrak bir su çıkana kadar çok fazla karıştırmadan durulayın. Fazla suyunu süzdürün.
- Bu sırada garnitürlerinizi de kavanozdan çıkarıp fazla suyundan arındırın.
- Tereyağını pilav tenceresinin içerisine alın, eridikten sonra üzerine yıkanmış, süzülmüş pirinçleri ilave ederek saydamlaşana kadar kavurun.
- Üzerine su, tuz, limon suyu ilave edip karıştırın. Kapağını kapatın.
- Suyunu çekmeye yakın garnitürü ilave edip kapağını kapatın. Birkaç dakika garnitürlerle birlikte suyunu tamamen çekene kadar pişirin.
- Ocaktan alıp 15-20 dakika oda sıcaklığında kapağı kapalı bir biçimde dinlendirin. Ardından demlenen pilavınızın kapağını alıp karabiber ilave ederek karıştırın ve servis edin.
Ve son olarak yemeğin ardından heyecanla beklenen mutlu sonlar için
Torku bisküvili tatlı için
Malzemeler;
- Torku Premium bisküviden 3 paket
- Tereyağı
- 2 paket puding
Yapılışı;
Torku Premium bisküvileri kaymağında ayırıyoruz. Kaymaklar bir kaba bisküviler bir kaba olacak şekilde ayırıyoruz. Ayrılan bisküviler tamamen pürüzsüzleşene kadar blenderden geçiriyoruz. Ardından erittiğimiz tereyağını un haline gelen bisküvilerimizin üzerine ekleyip karıştırıyoruz. Bir kaba tereyağı ve bisküvileri taban haline getirip güzelce düzleştiriyoruz. Düzleştirdiğimiz torkularımızı önce 180 derecede fırına 15 dakika atıyoruz ardından 15 dakika buzlukta bekletiyoruz. Sertleşmiş olan torku tabanlarımızın üzerine ılıklaştırdığımız pudingi ve pudingin içine torku bisküvilerimizin içinden çıkardığımız kremayı da ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra tabanımızın üzerine döküp buzdolabında koyuyoruz. Veee servis için hazır. Hafif ve lezzetli bir iftar sofrasından sonra yenebilecek en hafif ve kolay bir tarif… iyi ramazanlar
