• 2 yumurta
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• 4 yemek kaşığı un
• Bir tutam maydanoz
• 2 – 3 dal yeşil soğan
• Tuz
• Pul biber

Kızartmak İçin ;

• Sıvı yağ

Hazırlanışı

Son derece pratik ve lezzetli kaygana tarifi, bir Trabzonlu olarak aileme sıklıkla yaptığım hem kahvaltı hem beş çaylarında hafif bir aparatif😏 Toplamda resimdeki büyüklükte 4 kaygana çıktı sizler kalabalıksanız yumurtayı bir tane daha sütü yarım bardak daha artırıp unu 5 kaşık yapabilirsiniz.

1. 2 yumurtayı kabıma kırıp 2 3 dakika çatalla çırptım. Üzerine süt ve suyumu ekledim.
2. Maydanoz ve yeşil soğanın yeşil kısımlarını incecik doğradım. (Yeşil soğanı az kullandım çünkü kahvaltı için ağır gelebileceğini düşündüm. Sizler çay saatleriniz için yapacaksanız yeşil soğan kullanmaktan çekinmeyin 🙂
3. 4 tepeleme un ekleyip çırpıcı ile iyice çırptım. Tuz ve az pul biber ilave ettim. Kıvamı akıcı kek kıvamında olmalıdır.
4. Tavayı iyice ısıttım ,yarım yemek kaşığı yağ alıp fırçayla tavayı yağladım. Yağı az kullanmaya gayret edin.
5. Tava ve yağ iyice ısınınca 1 kepçe alıp tavaya koydum. Hızlı davranarak hemen kenarlara yaydım. 2 dakika altının kızarması için yeterli oluyor.

Borcamda Kıymalı Krep Bohçası

Krep için

• 2 su bardağı un
• 3 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1, 5 su bardağı süt

İç harcı için

• 2 tatlı kaşığı salça
• 1 adet büyük boy soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• 1 er tatlı kaşığı tuz, pulbiber, karabiber
• 100-150 gr kadar kıyma

Üzeri için

• Bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri

Borcamda Kıymalı Krep Bohçası Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle kreplerimizi hazırlıyoruz.
2. Gerekli olan tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alıp çırpıyoruz. Bir tavaya bir yemek kaşığı sıvı yağ döküyoruz. birer kepçe karışımdan koyup altlı üstlü pişiriyoruz. bir kenara alıyoruz.
3. Ardından bir tavaya zeytinyağını alıyoruz biraz ısınınca içine doğradığımız soğanları atıyoruz. salça ve suyu birbiriyle karıştırıyoruz
4. Soğanlar hafif pembeleşince üzerine ekleyip birkaç dakika pişmeye bırakıyoruz.
5. Son olarak kıymamızı ve baharatları da ekleyip pişiriyoruz.
6. Pişen karışımı bir kenara alıyoruz.
7. Borcamın tabanını sıvı yağ ile yağlıyoruz. kreplerin içine bir yemek kaşığı kadar karışımdan koyup katlıyoruz.
8. Her biri için bunu yaptıktan Sonra borcama diziyor.
9. Arta kalan iç harcı katlanan kreplerin üzerine döküyoruz. kaşarları da serpip fırına atıyoruz.
10. 180 dereceli fırında 20 dakika kadar pişirip servis ediyoruz. Afiyet olsun

Etli Krep

Malzemeler

İç harcı için;

• 400 gram dana sote
• 1 soğan
• 1 kırmızı biber
• 1 yeşil biber
• 2 domates
• 15-20 adet mantar
• Kekik
• Karabiber
• Tuz

(İsteğe göre garnitür de eklenebilir)

Krep için;

• 2 adet yumurta
• 2 su bardağından biraz az un
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• Pişirmek için sıvı yağ

Üzeri için;

• Kaşar peyniri

Etli Krep Tarifi Yapılışı

1. Etleri ısınmış tencereye atıp suyunu bırakıp çekene kadar kavuruyoruz, suyunu çeken etlerimize ay şeklinde kestiğimiz mantarları atıyoruz.
2. Biraz kavurduktan sonra küçük küçük doğradığımız soğanları ve biberleri etlerimizin içine atıyoruz.
3. Onları da biraz kavurduktan sonra son olarak yemeklik doğradığımız domatesleri atıyoruz.
4. Baharatlarını ve tuzunu ekleyip üzerine 1 su bardağına yakın su ekleyip pişmeye bırakıyoruz (Net bir süre olarak düdüklü tencerede 25 dakika tuttum).
5. Etler pişerken krep hazırlanır. Un, süt su ve yumurtaları hiç topak kalmayana kadar iyice çırpın. Kek hamurundan daha akıcı bir kıvamda hamur edin.
6. Sıvı yağ sürdüğümüz krep tavasında 1 kepçe hamuru dökerek yayın, her seferinde birazcık yağ dökerek pişirmeye devam edin.
7. Her iki tarafını çevirerek orta ateşte pişirin.
8. Pişen etleri bir kaba koyup biraz soğumasını sağlıyoruz.
9. Krebin ortasına etimizden 2 kaşık kadar koyup bohça şeklinde kapatıyoruz. Tümüne aynı işlemi uyguluyoruz.
10. Borcama diziyoru,z borcamın dibine etin suyundan biraz döküyoruz (Ben unutmuştum ama siz dökersiniz).
11. Kreplerin üzerine de kaşar dilimleri ekliyoruz.
12. 200 derece fırında kaşar eriyip kızarana kadar tutuyoruz. Afiyet olsun.